椒鹽雞絲

材料:
雞胸肉4襾
雞脾肉4襾
蛋1隻
辣椒粒1茶
蒜茸1茶

醃料:
鹽1茶匙
糖1/8茶匙
生粉1茶匙
胡椒粉適量

做法:
1.雞肉索乾水後切絲，醃1小時
2.蛋白2茶匙加雞絲拌勻，加蛋黃再拌勻
3.灑生粉1湯匙拌勻，落鑊炸熟
4.炒蒜及鹽1/8茶匙，雞絲回鑊，灑辣椒粒

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