魷魚頭蒸雞

材料

雞 1/2隻 魷魚頭 40克 冬菇 6朵 杞子 1湯匙 薑 3片

製法

1.雞洗淨斬件；魷魚頭洗淨，用清水浸約5分鐘，隔去水份。 2.冬菇浸透，洗淨瀝乾水；杞子洗淨備用。 3.將所有材料置盤中，加入醃料拌勻，轉放碟中。 4.將雞放進碟中，大火蒸12分鐘後即可享用。

調味

醃料 醬油 2茶匙 蠔油 1湯匙 薑汁酒 1湯匙 糖 1/2茶匙 生粉 2茶匙 油 2茶匙 from : http://www.hkheadline.com