煎釀豆ト

材料: 墨魚膠 / 鯪魚膠

豆腐ト

烹調步驟:

(1) 豆卜洗淨, 搾乾水份切半

(2) 將魚膠釀入豆ト內, 抹平

(3) 燒紅鑊, 滾油, 慢火煎至金黃色, 取出放一會

(4) 再每件煎多10秒即成

小貼士:

(1) 墨魚膠或鯪魚膠可自己剁

(2) 煎食物煎2次會較脆, 而且食時會無咁油


FROM : shirley kitchen