蒜茸豉汁蒸鮮鮑

材料：
鮮鮑魚（即有殼的鮑魚仔）　15隻
蒜茸、豆豉、雞粉、燒酒、薑、蔥、生抽　各適量

做法：
1.鮑魚仔剔去腸，擦淨外殼及鮑魚仔表面，舖排在碟上
2.豆豉和蒜頭剁碎，加入薑蔥粒，加少許生油、雞粉撈勻，平均放上鮑魚仔上
3.隔水大火蒸約7分鐘，取起
4.熱油加生抽淋上作汁，即成

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