辣油炒蟹腳

【材料】
蟹腳︰600公克
薑片︰20公克
蔥段︰20公克
辣椒片︰10公克

【調味料】
辣油︰1大匙
黑醋︰2大匙
蠔油︰1小匙
米酒︰2大匙
鹽︰1小匙
砂糖︰1小匙
雞粉︰1/4小匙

【辣油炒蟹腳食譜/菜譜做法】
1.將蟹腳放入滾水中，汆燙約1～2分鐘後撈起備用。
2.熱1大匙油，先爆香薑片、蔥段與辣椒片，再加入調味料、汆燙過的蟹腳，快速拌炒至均勻入味即可。

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