麻油雞

材料：土雞1隻切塊、米酒1碗、老薑12片、黑麻油1碗、水7碗。

作法：
麻油放入鍋中燒熱，入薑片炒香。再入雞塊拌炒，待顏色變白。再加入米酒1碗略炒， 最後加7碗水。大火煮開，改以小火煮30-40分鐘即可。
（海外的雞容易熟，大約20分鐘就可以了。）