咖喱肉末

材料

免治豬肉 400克 洋 1/2個 蒜蓉 1湯匙 薑末 1茶匙 胡蘿蔔 1小個 青椒 1個 紅甜椒 1/2個 月桂葉 2片

製法

1.用約2湯匙油將肉碎炒散、炒熟，盛出。 2.洋、胡蘿蔔、青椒和紅甜椒分別切粒。 3.再加入1湯匙油，炒香洋、蒜蓉和薑末，加入咖喱粉炒出香氣，放入胡蘿蔔丁、月桂葉、鹽、糖、胡椒粉和水，煮滾。 4.將肉碎放回鍋中，以小火煮至湯汁將收乾，加入青紅甜椒丁，拌勻即可。

調味

咖喱粉 3湯匙 鹽 1/2茶匙 糖 1/4茶匙 胡椒粉 少許 水 2杯 from: http://www.hkheadline.com