胡椒鹹菜煲豬肚

材料

豬肚 1個 瘦肉 300克 鹹酸菜 300克 白胡椒粒 2湯匙 薑 2片

製法

1.豬肚去油，反轉另一面，用刀刮去黏液，再以生粉、鹽及生油洗擦多次，沖洗乾淨。 2.豬肚和瘦肉同放滾水中汆水，過冷河，瀝乾。 3.鹹菜洗淨切塊。 4.將以上所有材料置鍋中，注入適量清水，以中慢火煲3小時，加鹽調味即成。 from : http://www.hkheadline.com