| 材料: | 茄子 １斤 九層塔 少許 辣椒 １支 |
| 醃料/調味: | 醬油 １大匙 糖 １大匙 水 １大匙 鹽 少許 香油 少許 |
| 獻汁: | |
| 製法: | 1. 茄子洗乾淨，切成一段段的，然後放入油鍋中炸軟(不用太軟)，
取出將油瀝乾。
2. 將辣椒切成細末與茄子放入鍋中拌炒，這時因為茄子本身就
有油份，因此鍋中不必再放油。
3. 再將調味料放入一起拌勻，等到要起鍋時再放入九層塔拌勻。
from ; http://www.hkrecipes.com/recipes.html |
| 材料: | 茄子 １斤 九層塔 少許 辣椒 １支 |
| 醃料/調味: | 醬油 １大匙 糖 １大匙 水 １大匙 鹽 少許 香油 少許 |
| 獻汁: | |
| 製法: | 1. 茄子洗乾淨，切成一段段的，然後放入油鍋中炸軟(不用太軟)，
取出將油瀝乾。
2. 將辣椒切成細末與茄子放入鍋中拌炒，這時因為茄子本身就
有油份，因此鍋中不必再放油。
3. 再將調味料放入一起拌勻，等到要起鍋時再放入九層塔拌勻。
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