菠菜煎蛋捲

 

材料: 日本菠菜 100g

日本雞蛋 3隻

調味: 日本豉油 1茶匙

鹽 1/2茶匙

烹調步驟:

(1) 菠菜洗淨

(2) 煲滾水, 下鹽, 將菠菜煮熟, 搾乾水份備用

(3) 雞蛋拂勻, 下豉油拌勻

(4) 燒紅鑊, 滾油下雞蛋, 轉小火煎至接近凝固

(5) 將菠菜放在蛋中間

(6) 用鑊鏟將兩邊蛋摺入

(7) 用刀切成一件件即可

from: shirlwy kitchen