清炒豆苗

材料: 薑片 3-4片

豆苗 半斤

烹調步驟:

(1) 豆苗洗淨, 瀝乾水份

(2) 燒紅鑊, 滾油, 下薑片爆香

(3) 放入豆苗快手兜炒至熟即成

小貼士:

豆苗只有嫰葉, 很快熟, 也易過火, 所以:

(1) 猛火

(2) 多點油

(3) 油要滾

(4) 快手

from : shirley kitchen