鮮蝦銀針粉
| 材料：
| 銀針粉 蝦 銀芽 冬菇 蛋 叉燒 蔥 番茄 青瓜 | 125克 75克 50克 2隻 1隻 25克 1棵 1個 1個
| 調味：
| 蠔油 生抽 水 糖 鹽 胡椒粉 麻油 | 1/2湯匙 1/2湯匙 1湯匙 1/2茶匙 1/4茶匙 少許 數滴 |
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製法： 1. 冬菇洗淨，浸軟，叉燒切絲。 2. 蝦去腸去殼，洗淨，抹乾。 3. 雞蛋打勻，銀芽洗淨，蔥切段，切絲。 4. 預備調味 5. 燒油1湯匙，將蛋煎成蛋皮，冷St後切絲。 6. 加油1湯匙，炒冬菇、銀芽及蝦。然後加入叉燒絲，蛋絲及薿段，炒勻盛起。 7. 再燒油1湯油，炒銀針粉，然後加入所有配料及調味，炒勻上碟，趁熱進食。 | |||||
