生菜鯪魚球粥

材料: 生菜

鯪魚肉

米 1碗

水 15碗

烹調步驟:

(1) 將鯪魚柳切薄片, 加少少鹽, 將鯪魚片剁碎, 剁至起膠, 加鹽, 糖, 胡椒粉, 生粉, 麻油, 油拌勻. 一面攪拌, 一面要逐少加水, 放入雪櫃備用

(2) 生菜洗淨, 切絲備用

(3) 米洗淨, 用油撈一撈, 加水浸約半小時

(4) 將米連同浸米的油, 水, 一同倒入高身煲內, 再加水, 用大火煲, 不用蓋蓋.

(5) 用大火煲約11/2小時便可. 米開始開花便每隔十分鐘將粥攪拌.

(6) 將鯪魚膠搓成魚九, 放粥內煮熟

(7) 如粥太杰, 可加一點熱水, 下鹽, 胡椒粉調味

(8) 下生菜絲滾起即成

小貼士:

(1) 電飯煲的一嘜米. 可煲十碗粥.

(2) 煲粥秘訣:

-- 煲要大, 煲四人的粥, 要用一個夠煲十人分量的煲

-- 米要先浸水加油, 最少要浸半小時

-- 煲粥要全程用大火

-- 煲粥時不要蓋上煲蓋

-- 在米開始爛、開花的時候, 亦即是粥開始杰的時候, 要隔十分鐘將粥攪勻.

(3) 想更香魚味的話, 可用煲魚湯袋將鯪魚骨袋好, 在一開始煲粥時加入熬煮, 這樣的粥會更鮮甜 

from : shirley kitchen

番茄粟米豬膶粥

材料: 番茄 2-3個

急凍粟米粒 1碗

豬膶 $10

米 1碗

水 15碗

烹調步驟:

(1) 豬膶切片, 下鹽, 酒醃10分鐘備用

(2) 急凍粟米粒解凍洗淨備用

(3) 番茄切粒備用

(4) 米洗淨, 用油撈一撈, 加水浸約半小時

(5) 將米連同浸米的油, 水, 一同倒入高身煲內, 再加水, 用大火煲, 不用蓋蓋

(6) 加入番茄和粟米煲滾

(7) 用大火煲約11/2小時便可. 米開始開花便每隔十分鐘將粥攪拌.

(8) 如粥太杰, 可加一點熱水, 下鹽調味

(9) 下豬膶滾至熟即成

小貼士:

(1) 電飯煲的一嘜米. 可煲十碗粥.

(2) 煲粥秘訣:

-- 煲要大, 煲四人的粥, 要用一個夠煲十人分量的煲

-- 米要先浸水加油, 最少要浸半小時

-- 煲粥要全程用大火

-- 煲粥時不要蓋上煲蓋

-- 在米開始爛、開花的時候, 亦即是粥開始杰的時候, 要隔十分鐘將粥攪勻.

from : http://shirleyliving.mysinablog.com/index.php?op=ViewArticle&articleId=1890102

黃連粥

材料:	白朮 5分 蒼朮 5分 黃連 2分 胡黃蓮 2分 白米杯
醃料/調味:
獻汁:
製法:	1.白米淘淨煮粥。 2.將材料用三碗水熬煮約 20分鐘、去渣留汁。 3.待食時，取一匙作法 2.內的藥汁， 和入作法 1.粥中拌勻，即可餵食。 from : http://www.hkrecipes.com/list.html

淮山杞子粥

材料： 淮山、杞子適量 雞湯或雞粉隨意 米 水
做法： 1. 洗米； 2. 將所有材料同放煲中煲至粥及淮山軟林即可。 From : http://www.ourrice.com

鮮人參雞粥

材料:
光雞 - 1 隻
鮮人參 - 2 支
糯米 – 105 克
水 - 18 杯

調味:
鹽 - 1/2 茶匙
油 - 1 湯匙
做法:

1.	光雞洗淨，斬件；鮮人參沖水，候用。
2.	糯米洗淨，拌入調味料醃 15 分鐘。
3.	水燒滾，放入光雞及鮮人參，煲 1 小時。
4.	將糯米加入，改用中火煲 1 小時，以鹽調味。

From : http://www.towngascooking.com

1.早:栗子蓉雞蓉粥 夜:翠肉瓜瘦肉粥
2. 西蘭花芝士粥 薯仔番茄魚蓉粥
3 菜心瘦肉粥 粟米翠肉瓜雞蓉粥
4 南瓜瘦肉粥 淮山魚蓉粥
5 蛋黃西蘭花粥 栗子雞蓉粥
6 紅蘿白薯仔魚粥 粟米菜心瘦肉粥
7 翠肉瓜番茄雞蓉粥 菜心魚蓉粥

三文魚粥

　　配料：三文魚肉400克，芹菜5根，大米100克，姜絲若幹、鹽適量。

　　制作：三文魚肉切片，芹菜洗凈；鍋裏放米，加水煮粥；粥煮好後，加三文魚片、姜絲和芹菜，加鹽攪拌，煮開即可。

　　營養提示：三文魚肉質細嫩、無小骨刺，很適合兒童食用。Ω-3脂肪酸是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，還含有多種維生素以及礦物質，具有較高的營養價值。

　　五谷粥

　　配料：糙米、黑豆、紅豆、黃豆、綠豆、青豆各30克，白糖。

　　制作：將糙米、黑豆、紅豆、黃豆、綠豆、玉米等洗凈，用冷水浸泡2-3個小時；鍋中加水，放入以上原料，先用旺火燒沸，然後用小火煮45分鐘；待粥軟爛後，加糖調味，即可食用。

　　營養提示：五谷粗糧中富含澱粉、膳食纖維以及B族維生素等，每天適當吃點粗糧，有助於增加寶寶體內的粗纖維。

　　鮮貝粥

　　原料：大米100克，鮮貝50克，香蔥、生姜適量，油、鹽、胡椒粉少許。

　　制作：大米放入鍋內，加水煮開，轉中火煮30分鐘；生姜切絲，香蔥切成蔥花；鮮貝洗凈，加入姜絲、鹽和胡椒粉略腌；將鮮貝加入粥內煮熟，加鹽與胡椒粉調味，撒上蔥花、姜絲，即可食用。

　　營養提示：春天，寶寶大腦發育較快，應該多吃富含不飽和脂肪酸的食物，如核桃、茶油、橄欖油、芝麻、兔肉、鮮貝等。

　　蝦仁粥

　　原料：大米100克，基圍蝦5只，芹菜數根，豬瘦肉100克，食鹽少許。

　　制作：鍋裏放入大米，加水煮粥；基圍蝦去殼、抽掉泥腸，剝成蝦仁備用，芹菜切末，豬瘦肉切末；粥煮熟後，開鍋加入蝦仁、肉末，煮熟後加入少量食鹽，再加入芹菜末，攪拌即成。

　　營養提示：蝦的肉質軟嫩、味道鮮美，含有豐富的蛋白質、鈣等營養物質，營養價值極高，能增強寶寶的免疫力。

　　什錦蔬菜粥

　　原料：大米100克，時鮮蔬菜100克，香菇3個，胡蘿蔔1/4根，豆腐幹1塊，食鹽少許。

　　制作：將大米淘洗一下，加入5量杯水，煮至半熟；時鮮蔬菜切碎，香菇、胡蘿蔔、豆腐幹切丁，放入粥中煮熟，再加入食鹽調味，即可食用。

淮山杞子粥
　
材料：
淮山、杞子適量
雞湯或雞粉隨意
米
水
做法：
1. 洗米；
2. 將所有材料同放煲中煲至粥及淮山軟林即可。
蠍：這是唐安麒其中一款瘦身粥，簡單方便，想不到吃什麼或是懶得上街買的時候最適合，味道也很不錯！




竹絲雞瘦肉燕窩粥
材料：
竹絲雞1/2隻
瘦肉6兩
鮑魚片2-3片
即食燕窩少許
煲粥米適量
蔥花少許
　 　
做法：
1. 竹絲雞洗淨，斬件，出水備用。鮑魚片解凍，出水備用。瘦肉洗淨，出水。
2. 煲粥米浸洗淨，加適量水煲煮至滾，加入竹絲雞、瘦肉一同煮至米腍爛。
3. 加入鮑魚片煲至滾起，加適量鹽調味，盛起，加入即食燕窩，撒上蔥花。
食譜來源：2005年5月6日蘋果日報

是日牙痛精選

粟米肉粒粥
粟米粒一罐
豬肉粒
即成!!