五指毛桃

材料:五指毛桃半兩，栗子，紅蘿蔔，准山，粟米，瘦肉

牛蒡蘿蔔煲瘦肉

牛蒡蘿蔔煲瘦肉 　

材料:瘦肉 200公克牛蒡 ,100公克白蘿蔔, 150公克紅蘿蔔, 100公克草菇, 50公克水 1500cc調 味 料鹽 少許做法
1.瘦肉切片、放入沸水汆燙去血水；牛蒡去皮、切片；紅蘿蔔、白蘿蔔洗淨、去皮後切成塊狀，備用。
2.取一砂鍋，放入水1500cc，以大火煮沸後，放入全部的材料，轉小火煮約1小時，起鍋前加入鹽調味即可。

蘋果瘦肉湯

蘋果瘦肉湯

材料：
蘋果2個
四兩瘦肉

做法：
1. 將兩個蘋果及四兩瘦肉洗淨切片，然後放五碗水入煲內；
2. 水滾後放入肉片及一片薑，再放入蘋果煮兩至三分鐘即成。

胡椒豬肚湯

胡椒豬肚湯

1）加蒜頭，豬肉(肉眼)
2）豬肚
用中火煲一小時加入鹽胡椒即可

冬瓜雙腎湯

材 料 ：
冬 瓜 　 900 克
鮮 雞 腎 　 4 個
乾 鴨 腎 　 2 個
瑤 柱 　 40 克
瘦 肉 　 120 克
赤 小 豆 　 40 克
水 　 10 杯
蜜 棗 　 4 粒
陳 皮 　 1 塊


調 味 ：
鹽 　 少 許



做 法 ：
1. 冬 瓜 連 皮 洗 淨 切 大 塊 留 用 。
2. 乾 鴨 腎 洗 淨 ， 鮮 雞 腎 去 衣 洗 淨 飛 水 。
3. 瑤 柱 略 浸 ， 赤 小 豆 及 瘦 肉 飛 水 。
4. 煲 水 至 水 滾 後 ， 將 所 有 材 料 放 入 ， 煲 1 1/2 小 時 即 可 。


from : http://recipe.mysinablog.com

花生紅棗養血湯

大棗補脾，養血，安神。花生滋養強壯，營養無比豐富，俗稱長生果。冬天容易手腳冰涼的人，睡前喝一碗，可以有效改變現狀。花生紅棗養血湯 香滑可口，甜味濃郁，營養豐富。而且能補脾和胃，養血美容。

 用料： 花生 50g；紅棗 80g；木耳 50g；紅糖 80g；蜂蜜 適量。
做法：1、紅棗、花生、木耳洗淨，同放砂煲內，加清水適量，武火煮沸後，改用文火煲至花生熟爛，加入紅糖再煲片刻，即可食用。
2、喝的時候，可以根據自己的喜好，再加入少許蜂蜜，更增添特殊的營養和滋味。


from : http://www.cooking.com.hk

苦瓜湯

所需材料： 苦瓜 ... 2條(約800公克) 高湯 ... 6杯 魚露 ... 1茶匙 芫荽 ... 適量(切碎) 蔥 ... 適量(切碎) A 料 絞豬肉 ... 300公克 蝦仁 ... 100公克(切碎) 紅蔥頭 ... 2大匙(切碎) 冬粉 ... 25公克(泡水洗淨、剁碎) 木耳 ... 1～2朵(泡水洗淨、剁碎) 鹽 ... 1/2茶匙 胡椒 ... 1/4茶匙 玉米粒 ... 1茶匙
作法步驟： 將材料 A 攪拌均勻。 苦瓜切成二截，把裡面的子挖掉，塞入材料 A 。 高湯煮開，放塞了材料的苦瓜進去煮，用慢火煮約 45 分鐘，加魚露調味，上桌前加芫荽和蔥末。 from : http://recipe.goolu.com

牛油果青蘋果高鈣湯

材 料 ： 牛 油 果 1 個
　 　 　 青 蘋 果 1 個
　 　 　 檸 檬 水 適 量
　 　 　 高 鈣 排 骨 湯 175 毫 升
　 　 　 高 鈣 低 脂 鮮 奶 125 毫 升
　 　 　 白 酒 60 毫 升
　 　 　 鮮 忌 廉 適 量

調 味 料 ： 鹽 、 胡 椒 粉 適 量



做 法 ：
1. 青 蘋 果 洗 淨 ， 去 皮 及 核 ， 放 入 檸 檬 水 中 ； 牛 油 果 縱 切 成 兩 半 ， 去 核 ， 起 肉 ， 切 大 塊 ， 同 加 入 檸 檬 水 中 略 浸 。
2. 撈 起 牛 油 果 及 青 蘋 果 ， 放 入 攪 拌 機 中 ， 加 入 高 鈣 排 骨 湯 同 攪 成 茸 ， 倒 入 煲 中 。
3. 加 入 高 鈣 低 脂 鮮 奶 ， 以 慢 火 煲 滾 ， 並 不 時 攪 拌 。 最 後 加 入 白 酒 、 鹽 及 胡 椒 粉 調 味 ， 伴 鮮 忌 廉 飲 用 便 可


from : http://recipe.mysinablog.com

蝦膠番茄盅伴南瓜湯

材 料 ：
鮮 蝦 膠 300 克
鮮 牛 茄 1 個
南 瓜 100 克
上 湯 1 杯
迷 迭 香 碎 1/2 茶 匙
馬 蹄 1 粒

調 味 ： 鹽 、 黑 椒 碎 各 少 許



做 法 ：
1. 鮮 蝦 去 殼 ， 剔 腸 ， 洗 淨 ， 瀝 水 ， 以 刀 壓 爛 成 蝦 膠 ， 拌 入 調 味 及 迷 迭 香 碎 。
2. 番 茄 去 蒂 、 洗 淨 ， 於 底 部 開 十 字 ， 放 入 滾 水 中 燙 10 秒 ， 再 放 入 冰 水 中 浸 凍 ， 去 皮 去 籽 ， 填 入 （ 1 ） 之 蝦 膠 ， 隔 水 蒸 5 分 鐘 ， 倒 扣 上 碟 。
3. 南 瓜 去 皮 去 籽 ， 切 粗 粒 ， 隔 水 蒸 熟 ， 置 攪 拌 機 中 ， 加 入 上 湯 攪 至 幼 滑 ， 轉 倒 入 煲 中 煲 滾 ， 淋 於 鮮 茄 盅 上 便 可


from : http://recipe.mysinablog.com

檸香白甘筍湯

材 料 ： 牛 油 　 20 克
洋 碎 　 100 克
西 芹 碎 　 100 克
白 甘 筍 、 刨 皮 切 片 　 600 克
檸 檬 、 磨 皮 　 1/2 個
蘋 果 、 去 皮 切 件 　 1 個
雞 湯 　 1.5 毫 升



做 法 ：
1. 燒 熱 牛 油 、 爆 香 洋 及 西 芹 ， 慢 火 煮 3 分 鐘 。
2. 加 切 片 白 甘 筍 煮 2 分 鐘 ， 下 切 件 蘋 果 、 半 個 去 皮 後 的 檸 檬 連 汁 、 湯 ， 滾 後 慢 火 煮 30-40 分 鐘 至 所 有 材 料 腍 。 取 去 檸 檬 及 核 。
3. 用 攪 拌 機 把 湯 連 材 料 攪 拌 至 滑 ， 再 加 熱 後 即 可 享 用 ， 以 檸 檬 皮 作 裝 飾 。



from : http://recipe.mysinablog.com

牛尾湯

材 料 ：
牛 尾 1000 克
番 茄 300 克
薯 仔 300 克
紅 蘿 蔔 300 克
洋 蔥 200 克
番 茄 醬 6 湯 匙
冰 糖 20 克

調 味 ：
生 抽 2 湯 匙
鹽 2 茶 匙

做 法 ：
1. 番 茄 去 蒂 ， 薯 仔 、 紅 蘿 蔔 及 洋 蔥 去 皮 ， 洗 淨 後 切 塊 。
2. 牛 尾 洗 淨 ， 飛 水 ， 再 以 清 水 沖 洗 一 遍 。
3. 煲 滾 2 公 升 水 ， 加 牛 尾 ， 大 火 煲 滾 後 ， 轉 慢 火 煲 30 分 鐘 至 出 味 。
4. 加 入 番 茄 醬 、 番 茄 、 紅 蘿 蔔 及 洋 蔥 ， 慢 滾 1 小 時 。
5. 加 入 薯 仔 及 冰 糖 再 煲 30 分 鐘 ， 最 後 加 調 味 料 拌 勻 試 味 便 可 食 用 。


from : http://recipe.mysinablog.com

椰奶蝦湯

材 料 ： 中 蝦 （ 去 殼 去 腸 留 尾 ） 　 400 克
草 菇 （ 開 半 ） 　 100 克
青 檸 葉 　 5 塊
香 茅 　 1/2 枝
南 薑 　 5 片
椰 奶 　 2 杯
雞 湯 　 1 杯
水 　 1 杯
辣 椒 　 3 隻
芫 荽 　 少許

調 味 ：
魚 露 　 2 湯 匙
青 檸 汁 　 2 湯 匙
糖 　 2 茶 匙



做 法 ： 1. 用 刀 背 拍 鬆 香 茅 並 切 度 。 青 檸 葉 切 絲 ， 辣 椒 切 粒 。
2. 湯 煲 中 加 入 雞 湯 、 水 、 香 茅 、 青 檸 葉 及 南 薑 、 椰 奶 ， 煮 滾 。
3. 加 蝦 、 辣 椒 及 草 菇 ， 中 火 煮 5 分 鐘 ， 調 味 後 加 芫 荽 即 成 。



from : http://recipe.mysinablog.com

洛神之戀

材 料 ：
番 茄 　 1 斤
金 華 火 腿 　 20 克
洛 神 花 　 20 克
雞 胸 肉 　 4 兩
椰 奶 　 半 罐
牛 油 　 1 湯 匙
洋 蔥 　 半 個
紅 辣 椒 　 半 隻
蒜 頭 　 1 瓣
清 水 　 半 公 升
鹽 　 少 許
胡 椒 粉 　 少 許
粟 粉 　 2 茶 匙
白 糖 　 半 茶 匙
蔥 花 　 適 量



做 法 ：
1. 將 洛 神 花 用 1 杯 熱 水 浸 泡 15 分 鐘 ， 然 後 倒 入 鍋 中 ， 煮 沸 ， 加 半 茶 匙 糖 調 味 ， 並 用 粟 粉 水 （ 粟 粉 2 茶 匙 加 清 水 1 湯 匙 調 勻 ） 溝 成 薄 芡 後 備 用 ；
2. 番 茄 切 碎 備 用 ；
3. 洋 蔥 、 蒜 頭 、 紅 椒 切 碎 ， 並 以 牛 油 炒 香 ；
4. 待 洋 蔥 煮 至 腍 ， 加 入 已 切 碎 的 番 茄 ， 煮 約 10
分 鐘 。
5. 將 雞 胸 肉 和 金 華 火 腿 用 清 水 煮 沸 後 ， 慢 火 再 煮 30 分 鐘 ， 加 入 （ 4 ） ， 然 後 加 入 椰 奶 ， 慢 火 再 煮 20 分 鐘 。
6. 將 湯 倒 入 攪 拌 器 中 打 至 幼 滑 ， 最 後 加 鹽 及 胡 椒 粉 調 味 ， 上 桌 時 將 （ 1 ） 淋 上 ， 最 後 放 上 蔥 花 便 可 。



洛 神 花 本 身 是 花 茶 的 一 種 ， 除 了 做 湯 外 ， 平 時 泡 焗 飲 用 對 皮 膚 亦 有 好 處


from : http://recipe.mysinablog.com

有機紅菜頭湯

材 料 ：
日 本 紅 菜 頭 　 1 個
番 茄 　 2 個
洋 蔥 　 半 個
椰 菜 　 半 個
西 芹 　 1 棵
紅 燈 籠 椒 　 半 個
黃 燈 籠 椒 　 半 個
青 燈 籠 椒 　 半 個
清 水 　 1500 毫 升
鹽 　 適 量



做 法 ：
1. 將 日 本 紅 菜 頭 去 皮 ， 切 件 。
2. 椰 菜 及 洋 蔥 切 絲 ； 西 芹 切 段 ； 椰 菜 、 紅 燈 籠 椒 、 黃 燈 籠 椒 及 青 椒 切 件 。
3. 將 水 煮 滾 ， 加 入 所 有 材 料 ， 煮 至 大 滾 後 降 至 慢 火 煲 30-40 分 鐘 。
4. 加 入 鹽 調 味 即 成 。


from : http://recipe.mysinablog.com

酥皮吞拿魚湯

材料:

酥皮 6安士

吞拿魚 1罐

白汁 1杯

喼汁 1茶匙

檸檬汁 1茶匙

香料,鹽,洋蔥 適量



做法:

1.用少許油炒香洋蔥,將吞拿魚瀝乾後放入炒碎.

2.加入白汁及其他調味料拌勻後倒入焗盤.

3.酥皮壓成1/4吋厚,鋪在焗盤上,用高火焗20分鐘至表面金黃.


from : http://recipe.mysinablog.com

海參木耳湯

材料:

瘦肉 1/2斤

浸透海參 1/2斤

黨參 1両

木耳 4錢

冬菇 6隻



做法:

1.將海參,瘦肉洗淨,切件.

2.冬菇浸軟切條.

3.木耳浸軟,洗淨.

4.煲滾12碗水,加入所有材料煲2小時,加鹽.



●滋陰通便,溫腎益氣

●請先咨詢中醫師

from: http://recipe.mysinablog.com

豬骨湯

材料:
豬骨 400克
紅蘿蔔 200克
番茄 200克
栗米 200克


步驟:
1.先將豬骨汆水備用.
2.煲滾水後,加入所有材料,水滾後轉細火煲1小時,加鹽調味.

from: http://recipe.mysinablog.com

虱目魚肚湯

材料

    虱目魚肚2個、水6杯 




    薑絲1/2兩、鹽1茶匙、胡椒少許 

做法

1. 魚去鱗，順中骨剖下魚肚後去內臟洗淨，（餘下背肉可作為虱目魚 粥材料）。
2. 水滾放入薑絲、鹽、魚肚煮五分鐘即可。

from: http://www.coa.gov.tw

米 湯 鮮 茄 浸 黑 豚 肉

材 料 : ( 4 人 分 量 ) 瘦 黑 豚 肉 ( 切 片 ) 120 克 ( 3  ) 米 水 150 毫 升 小 白 菜 200 克 ( 5  ) 番 茄 ( 中 、 切 件 ) 1 隻 調 味 料 : 鹽 1/2 茶 匙 菜籽油 2 茶 匙 步 驟 : 1. 黑 豚 肉  水 備 用 。 2. 燒 滾 米 水 ， 加 入 小 白 菜 、 番 茄 、 黑 豚 肉 、 鹽 和 油 ， 煮 至 熟 透 即 可 。

蕃茄粟米湯

蕃茄2個切開每個四份
粟米兩條或一罐
湯骨3-4 舊
中火煲1.5小時-2小時