麻辣豆皮絲

材料

百頁 10張 辣椒仔 4隻 蔥絲 2湯匙

製法

1.辣椒仔切絲。 2.往鍋中注入適量清水，加入1茶匙小梳打煮沸。 3.百頁切幼絲，倒下鍋中滾1分鐘取出過冷河，瀝乾後與調味料拌勻上碟，灑上辣椒絲及蔥絲即成冷食。

調味

麻油 4湯匙 辣椒油 3茶匙 雞粉 1 1/2茶匙 魚露 3湯匙 糖 1 1/2茶匙 from : 頭條網