柚汁涼拌豆腐

材料

豆腐----三磚 車厘茄----九粒 芋絲----六束 西柚汁----兩湯匙 蒜頭、薑及柚子皮----適量

製法

1.首先將三磚豆腐蒸熟及冷卻，放在三片生菜上﹔ 2.將蒜頭、薑及少量柚子皮磨成一茶匙泥狀備用﹔ 3.於豆腐四周放上車厘茄（約九粒）及芋絲（約六束），然後將蒜蓉、薑蓉、少許冷麵汁、兩湯匙西柚汁和柚子皮混合倒在豆腐上即成。 from : 頭條網