意式涼拌豆腐

材料

（二人分量） 豆腐----1磚 茄子----1條 番茄----1個 新鮮羅勒----10克 橄欖油----2湯匙

製法

1. 茄子洗淨切片，燒熱 1 湯匙橄欖油放入茄子略煎後，盛起備用。 2. 豆腐洗淨切幼粒。番茄去蒂洗淨，切粒。 3. 熱鑊放 1 湯匙橄欖油，放入豆腐和番茄煮片刻，再加入茄子略煮，灑上羅勒，盛起待涼即可。 from : 頭條網