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2012年4月15日 星期日
泰式涼拌檸檬中卷
材料:
中卷200公克
冰開水...適量
水菜...少許
檸檬香草醃醬:
魚露1大匙
椰糖1小匙
蒜末1/4小匙
辣椒末...少許
檸檬汁2大匙
做法:
1.中卷去除內臟及表皮硬膜後洗淨。
2.將作法1的中捲切成適當大小的段狀備用。
3.取鍋水煮至沸騰,將作法2的中卷段放入沸水中燙熟。
4.將作法3的中卷段放入泡入冰開水,帶中卷冷卻後撈起,加入檸檬香草醃醬醃約20分鐘。
5.將作法4醃好的中卷段盛盤,再放上已洗淨的水菜即可。
from :
http://www.uwants.com
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