材料: | 綠茶豆腐1盒.石斑魚1條.碧羅春持茶1茶匙.鹽1/2茶匙. 日式柴魚醬油2大匙 |
醃料/調味: | |
獻汁: | |
製法: | 1./石斑魚去頭尾,沿魚骨將魚肉片下,並分別切為6片 2./綠茶豆腐切與魚片同大小,穿插於魚片中 3./碧羅春茶泡於1/2水中1分鐘備用 4./將魚片擺於盤中,石斑魚頭尾置於前後,淋上作法2與鹽, 置入蒸籠中蒸約7分鐘即可取出 5./最後將作法之碧羅春茶之湯汁倒出1大匙與日式柴魚醬油調勻 即可當沾料食用 from : http://www.hkrecipes.com/recipes.html |
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