虱目魚肚湯

材料

    虱目魚肚2個、水6杯 




    薑絲1/2兩、鹽1茶匙、胡椒少許 

做法

1. 魚去鱗，順中骨剖下魚肚後去內臟洗淨，（餘下背肉可作為虱目魚 粥材料）。
2. 水滾放入薑絲、鹽、魚肚煮五分鐘即可。

from: http://www.coa.gov.tw