夏日水果義大利麵

西柚油醋醬
材料：
葡萄柚汁30㏄、蒜末1/2小匙、鹽1/4小匙、檸檬汁1/2大匙、橄欖油1/2大匙、洋蔥末1/4小匙、白酒醋1大匙、九層塔末少許。
作法：
將所有材料拌勻即可。

A 義大利圓直麵 100公克
B 柳丁片 20公克
草莓丁 10公克
鳳梨片 10公克
小黃瓜丁 10公克
去皮檸檬片 5公克





水果檸檬醬 3大匙


1. 煮滾一鍋水，加少許鹽（份量外），放入義大利圓直麵，用夾子攪開，煮8分鐘至全熟，撈起瀝乾。

2. 將作法1的麵條攤開在大盤上，加入適量橄欖油拌勻，放涼備用。

3. 將作法2的義大利麵加入水果檸檬醬拌勻，再擺上材料B的所有材料拌勻即可





義大利細扁麵 80公克
鮪魚 80公克
豌豆莢 2個
蛋 1顆
麵粉 1大匙
黑芝麻 2大匙

鹽 少許
白胡椒粉 少許
西柚油醋醬 3大匙

1. 煮滾一鍋水，加少許鹽（份量外），放入義大利細扁麵，用夾子攪開，煮8分鐘至全熟，撈起瀝乾。

2. 將作法1的麵條攤開在大盤上，加點橄欖油拌勻，放涼備用。

3. 將鮪魚撒上少許鹽和白胡椒粉，依序沾裹1/2份量的蛋液、麵粉、剩餘蛋液和黑芝麻，備用。

4 鍋燒熱，加入少許油，放入作法3的鮪魚，以中火煎至約8分熟後，取出切片。

5 將作法2的義大利細扁麵加入西柚油醋醬拌勻，再擺上作法4的鮪魚片和汆燙熟的豌豆莢即可。



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