材料:
調味:
(麵)
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冷麵
叉燒
冬菇
銀芽
青椒
紅蘿蔔
生抽
麻油
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400克
75克
2隻
50克
50克
50克
1湯匙
1茶匙
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獻汁:
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鹽
糖
生抽
熟油
麻醬
斯高辣椒汁
開水
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1/4茶匙
1湯匙
1湯匙
2湯匙
2湯匙
1/2茶匙
1湯匙
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製法:
1.
冬菇浸軟,切絲,叉燒切絲。叉燒切絲。
2.
紅蘿蔔洗淨,去皮,切絲。青椒洗淨去籽,切絲,銀芽洗淨。
3.
燒油1湯匙,將紅蘿蔔炒約3分鐘,加入冬菇、銀芽、青椒及鹽1/4茶匙,再炒約1分鐘,盛起,待冷後放入雪柜內。
4.
獻汁用料置於碗中,放入雪柜內。
5.
上桌時,叉燒絲及菜絲放在麵上,以獻汁伴食。
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