檸汁豬扒

材料： 豬扒三件 檸檬三片 雞蛋一隻 麵粉約半杯	調味料： 鹽、糖各半茶匙 生抽一茶匙 生粉一茶匙 水一湯匙 胡椒粉少許	芡汁： 糖一湯匙 生粉一茶匙 檸檬汁三湯匙 水半杯
做法： 1. 豬扒以梅頭肉為佳，洗凈後拍鬆，以調味料拌勻後稍醃。 2. 發勻雞蛋，豬扒沾蛋液後均勻裹上麵粉，以中火炸熟，取出瀝去油分，排放碟上 。 3. 另起鍋煮滾芡汁，放入檸檬片煮一會，淋在豬扒上即成。