蓍棗大蝦

所需材料： 黃蓍 ... 60克 酸棗仁 ... 60克 對蝦 ... 1000克 調味料 蔥末 ... 2大匙 薑 ... 10-15片 鹽 ... 1/3小匙 黃酒 ... 1大匙
作法步驟： 將黃蓍、酸棗仁加水2杯煎煮濃縮至1/2杯，濾去渣備用。 對蝦煎去頭上的角鬚，剝去身上的殼，順蝦身切一刀口，除去腸泥後，把蝦尾從刀口穿出，一一排在盤中。 把蓍棗藥液和調料拌勻淋在蝦上，上籠用大火蒸約5分鐘，即可。 from : http://recipe.goolu.com