茶葉蛋

所需材料： 煮蛋 ... 12個 鹽 ... 4茶匙 茶包 ... 6個 醬油 ... 2湯匙 八角 ... 4粒	烹飪過程圖一 烹飪過程圖二
作法步驟： 輕輕將煮好的蛋殼敲出裂紋，但不要剝下皮。 將蛋放入裝好水的鍋中，再加入其餘材料，燒開後，蓋上鍋蓋，小火慢煮 2 小時。 熄火，連鍋入水冷卻，即可供食。 備註： 茶葉蛋不必冷藏，可保存數天，如果蛋太鹹，可加開水再煮以便稀釋。

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